منتديات الاسطور الخليجية
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي



كيفية صنع طاجين الحلو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

كيفية صنع طاجين الحلو

مُساهمة من طرف alice in wonderland في الخميس مارس 10, 2016 12:52 pm

[الطاجين الحلو

الطاجين الحلو هو من الأكلات الجزائرية المعروفة والتي تعرف بمذاقها الحلو، والتي تتكوّن من اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المنكهات، وله عدّة طرق لصنعه، هنا سوف نتناول طريقتين لتحضير الطاجين الحلو وهي كالتالي:




تحضير الطاجين الحلو

طاجين الزبيب

المكوّنات:
•ثلاث كاسات من الماء.
•نصف كيلو غرام من لحم الغنم.
•فنجان مليء من الزبيب المنقوع.
•نصف فنجان برقوق ويكون مجفّف ومنقوع.
•ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
•ملعقة كبيرة من السكر.
•ربع ملعقة من الزعفران.
•حبة بصل صغيرة.
•عودان من القرفة.
•نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
•جلجلان للزينة.


طريقة التحضير: في مقلاة في نضع السمن النباتي والبصل ويقلب ثم يضاف اليه اللحم، ثمّ يضاف إليه الزعفران ويقلب جيداً، ثمّ يضاف إليه الماء والقرفة، ثمّ يترك على نار متوسطة حتى يستوي اللحم، ثمّ يضاف البرقوق والزبيب ثمّ السكر والفانيلا، ويترك على النار لمدّة عشرة دقائق، ثم يبعد عن النار ويزين بالجلجلان، وصحتين وعافية.




طاجين التفاح

المكوّنات:
•كيلو غرام من اللحم.
•نصف فنجان من العنب المجفف.
•فنجان من البرقوق المجفف.
•نصف فنجان من المشمش المجفف.
•نصف حبة تفاح.
•كوب من السكر.
•ملعقة سمن.
•ملعقة من القرفة.
•ماء زهر مليء فنجان.


طريقة التحضير: نقوم بتقطيع اللحم ويوضع في قدر ونضيف إليه الماء والسمن والقليل من السكر، ويضاف إليه القرفة والعنب المجفف، ويطهى على النار الهادئة مدة نصف ساعة، بالإضافة إلى إضافة السكر من الحين إلى الآخر، ثم تضيف المشمش المجفف والتفاح ويكون مقشر، ثمّ تستمر بالطهي لمدة عشرين دقيقة، حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يضاف إليه ماء الزهر ويترك يغلي غلوتين، ثم ّنطفيء النار ويقدم ساخن.
avatar
alice in wonderland
الادارة الفخرية
الادارة الفخرية

وسام : الاسطوري
الاسطوري : انثى
عدد المساهمات : 21
تاريخ التسجيل : 07/02/2016

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى